Milanesas rellenas de Rajas con Queso
Tarda unos 30 mins en cocinarse.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de cebolla, fileteada
- 1 1/2 tazas de chile poblano, en rajas
- 1 taza de elote en grano
- 1 taza de queso crema
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 4 milanesas de pollo
- 2 tazas de queso oaxaca, deshebrado
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1 taza de panko
- suficiente de aceite vegetal
Método:
Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla y la cebolla; sofríe unos minutos y añade las rajas de chile poblano y los granos de elote, sazona con sal y pimienta, y cocina 10 minutos; agrega el queso crema. Reserva. Sazona las milanesas con sal y pimienta; rellena con las rajas y con el queso oaxaca, enróllalas y asegúralas con palillos. Empaniza las milanesas con la harina, el huevo y el panko; en una sartén caliente con suficiente aceite, fríe las milanesas hasta que estén completamente cocidas. Escurre y reserva. Sirve las milanesas calientitas y acompaña con brócoli y zanahoria salteados. Disfruta.