Solo comeMilanesas

Para el mole, calienta una olla a temperatura media y fríe la cebolla, el ajo y la manzana; agrega todos los chiles y el pan blanco, agrega el clavo, la pimienta, la semilla de cilantro, el orégano, el azúcar mascabado y el caldo de pollo, cocina por 5 min hasta suavizar los ingredientes. Licúa los ingredientes que freíste previamente, agrega la pepita, el cacahuate y agrega más caldo de ser necesario. Nuevamente, calienta la olla y agrega un poco de aceite, posteriormente el mole que licuaste y añade sal, cocina por 10 min hasta que se integren todos los sabores. Para las milanesas, pasa las milanesas de pollo ya sazonadas por harina, huevo y hojuelas de maíz molidas. Fríe las milanesas en abundante aceite a temperatura media. Retira el exceso de grasa con toallas de papel absorbente. Sirve las milanesas con el mole, decora con ajonjolí garapiñado y cebollín.